一、問題：多品類食品質(zhì)量亮紅燈，知名品牌亦難幸免 據(jù)各地市場監(jiān)督管理部門近期公布的行政處罰決定和監(jiān)督抽檢公告顯示，多家食品企業(yè)產(chǎn)品在例行抽檢中被判定不合格，問題涉及食用油脂肪酸指標(biāo)異常、烘焙食品氧化變質(zhì)、飲料功能成分含量不足以及特殊膳食營養(yǎng)素偏差等。

食品安全既關(guān)乎民生，也關(guān)系到產(chǎn)業(yè)運(yùn)行。抽檢通報(bào)中的每一項(xiàng)指標(biāo)偏差，都是對標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、過程控制和責(zé)任落實(shí)的直接檢驗(yàn)。只有把“達(dá)標(biāo)”落到原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、委托管理和出廠檢驗(yàn)的每個環(huán)節(jié)，把“透明”體現(xiàn)在問題處置與整改閉環(huán)的每一步，才能以更穩(wěn)定的質(zhì)量供給回應(yīng)公眾期待，推動食品行業(yè)在更嚴(yán)格約束下實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。